Heute werden alle Schlachtschweine hinsichtlich eines Kontaktes mit Salmonellen am Schlachtband befundet. Maßgeblich ist der sog. OD-Wert, der Auskunft über Antikörper in Fleischsaftproben gibt. Einzelheiten hat die Qualität und Sicherheit GmbH in einem Leitfaden zur Reduzierung des Salmonellenvorkommens zusammengefasst.
Der Beratungsdienst Schweinehaltung e. V. organisiert für seine Mitgliedsbetriebe einen Workshop mit ausgewiesenen Experten, um Hilfestellungen für die Optimierung des betrieblichen Salmonellenmanagements zu vermitteln. Der Workshop findet am 25. Oktober 2017, 13:30 Uhr in 72488 Sigmaringen statt.
Eine Teilnahme ist nach schriftlicher Anmeldnung noch möglich. Bitte nutzen Sie hierfür den beigefügten Anmeldevordruck.