Milch und Milcherzeugnisse sind gesunde, hochwertige Lebensmittel, die eine Vielzahl von Nährstoffen enthalten. Auf dem Weg bis zum Verbraucher unterliegen sie zahlreichen Kontrollen und zählen deshalb zu den sichersten Lebensmitteln., schreibt das BMEL auf seiner Seite. Das BMEL berichtet über Milch und ihre Inhaltsstoffe, weitere fermentierte Milchprodukte, Vorschriften zur Hygiene und Qualität sowie die Verarbeitung von Milch.