Proteinmarkt - Verfolgt man die aktuellen internationalen Forschungsaktivitäten, so wird zunehmend das Bestreben sichtbar, auch über Insektenmehle zum teilweisen Austausch des traditionell genutzten Sojaextraktionsschrotes (SES) in der Ernährung der Monogastride beizutragen. Die Nutzung von Insekten als Proteinquelle ist aufgrund mehrerer Vorteile interessant, schreibt das Internetportal Proteinmarkt.de und bezieht sich dabei auf einen Fachartikel der Göttinger Wissenschaftler M.Sc. Susanne Velten und Prof. Dr. Frank Liebert. Sie finden den Beitrag hier.