proteinmarkt - Rund 45 Mio. Schweine werden pro Jahr allein in dem US-Bundesstaat Iowa erzeugt und vermarktet. Dabei sind starke Konzentrationsprozesse erkennbar. Die verbliebenen Schweinehalter profitieren allerdings von gewachsenen Strukturen, kurzen Wegen und innovativen Geschäftsmodellen. Und: Mit dem Pork-Checkoff verfügt die Branche über ein interessantes Instrument, mit dem Geld für Werbemaßnahmen, Verbraucherinformationen sowie Forschungsprogramme eingesammelt wird. Der proteinmarkt-Autor Dr. Andreas Frangenberg hat vor Ort nachgefragt.