In seinem neuen Buch Die größten plant-based Ernährungs-Mythen analysiert der Ernährungswissenschaftler Dr. Malte Rubach 30 verbreiteten Mythen, Halbwahrheiten und Irrtümer rund um die pflanzliche Ernährung und beleuchtet sie kritisch, basierend auf wissenschaftlichen Erkenntnissen. Ist pflanzliches Protein minderwertig? Verursacht Soja tatsächlich Brustkrebs? Kann ich meine Kinder bedenkenlos vegan ernähren? Diesen und weiteren Fragen geht Rubach auf den Grund und erklärt die Vor- und Nachteile einer pflanzenbasierten Ernährung.