Vegane Ernährung ist per Definition eine Mangelernährung

Vegane Ernährung ist per Definition eine Mangelernährung, da sie nicht sämtliche Nährstoffe zur Verfügung stellen kann, informiert der Ernährungswissenschaftler Dr. Malte Rubach im Interview mit Alexander Riechelmann für Der Westen (03.04.2024: Ernährung: Kann der Vegan-Plan von Rügenwalder aufgehen? – Brauchen wir gar nicht erst zu diskutieren). Mit dieser Meinung steht der Experte nicht alleine.

Prof. Dr. Hans Konrad Biesalski hält den verborgenen Hunger speziell bei Kindern und Jugendlichen für ein gravierendes Problem. In Mythos Mahlzeit: Folge 4: Verborgener Hunger - wenn Nährstoffe fehleninformiert er über die Hintergründe.

Prof. Dr. Hannelore Daniel, international renommierte Stoffwechselforscherin, wirbt in Mythos Mahlzeit, Folge 8: Ernährungsempfehlungen. Wer macht Ernährungsregeln und was bringen sie?für eine Anpassung der Planetary Health Diät an regionale Verhältnisse.